进入秋季后，由于气候干燥，很多人会出现慢性咽炎的症状。因此为了避免慢性咽炎，可以清热化痰，养阴润肺的食物来预防，川贝炖雪梨是一道经典的汤，川贝炖雪梨止咳润肺的效果非常好。很多人都比较熟悉这种药膳的做法。其实，对于这一到药膳来讲，川贝的功效还是比较明显的。那么，川贝的功效是什么呢?川贝炖雪梨的功效是什么呢?下面由沈阳民生耳鼻喉专科医院医生为大家做详细的介绍。

　　首先，川贝炖雪梨做法有哪些呢?

　　做法一：梨400克、川贝母5克、冰糖5克

　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。>>>>如需了解更多，请点击医生在线咨询<<<<

　　做法二：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

　　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

　　2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

　　3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

　　川贝炖雪梨针对慢性咽炎有什么功效呢？

　　1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

　　2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

　　3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。医生解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

　　川贝炖雪梨注意事项：

　　川贝在用之前，一定洗净后浸泡 ，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则用浸泡的水，会有一股苦味。银耳要选择颜色微黄的，而不是白白的。浸泡银耳，只需要用清水浸泡即可，不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。

　　雪梨有止咳化痰，健脾的功效，所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征：表面有麻点，颜色呈金黄色，用手掂一掂，手感沉的比较好。辽宁产的雪梨品质比较好。雪梨有润肺润燥的功效，在制作时千万不要去皮去核，这样味道更好。放入微波炉的容器一定要是微波炉专用的容器。保鲜膜也要用微波炉可用的品种。>>>>如需了解更多，请点击医生在线咨询<<<<

　　这款川贝雪梨汤，如果用汤锅熬制的话，大概需要水开后小火炖30分钟。但如果家里有急用，或平时没时间，用微波炉高火打7分钟也可以，功效和味道一致，不同的就是，用微波炉打的汤，没有长时间煲煮的那么粘稠。

　　医生提醒：慢性咽炎虽然常见，但在很多人看来是一种可治可不治的疾病，慢性咽炎长期不治不仅会造成咽局部的机能障碍，也可波及邻近器官组织，甚至影响全身其他系统，损害人体健康，因而一旦发现慢性咽炎，应尽早治疗。

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